「パウンドケーキ」 一覧

ココア風味のパウンドケーキを焼く

パウンドケーキの生地にココアを入れて、ココア風味のパウンドケーキを作ってみました。 ココア風味のパウンドケーキのレシピ 卵 3個 190g 小麦粉(薄力粉) 190g バター(無塩) 190g 砂糖( ...

小麦を使わず米粉で作るコーヒー風味のパウンドケーキを焼く

小麦粉を全く使わないで米粉だけでパウンドケーキを作ってみました。 その他のアレンジとしては、風味付けでインスタントコーヒーを使ってみました。 小麦を使わず米粉で作るコーヒー風味のパウンドケーキのレシピ ...

クリームチーズを使ったパウンドケーキを焼く

少し趣向を変えて、クリームチーズを使ったパウンドケーキを作ってみました。 クリームチーズを使ったパウンドケーキのレシピ 卵 3個 200g 小麦粉 200g バター(無塩) 130g クリームチーズ( ...

米粉を使ったパウンドケーキを焼く

小麦粉に米粉を混ぜたパウンドケーキを焼いてみました。 米粉は文字通りお米を挽いて粉にしたものだから、小麦粉に比べてモッチリした食感が得られるのが特徴で、小麦アレルギー対策としても使えるので、パン等でも ...

パウンドケーキのよくある質問と疑問集

2015/01/07   -パウンドケーキ, 研究
 

パウンドケーキを作る時に、僕が疑問に思った事や、悩んだ事を調べたり、経験したりして、なんとなく分った答えをメモしていくことにします。 あくまでケーキ作り未経験者だった僕がパウンドケーキを焼いてきた実感 ...

砂糖控え目のパウンドケーキを焼く

パウンドケーキのレシピの基本は、卵とバターと砂糖と小麦粉を等分にするのですが、使用する砂糖の量があまりにも多いので、健康のことを考えて、少し砂糖を減らしたパウンドケーキを焼いてみました。 基本からズレ ...

ハチミツを入れたパウンドケーキを作る焼く

砂糖の量を減らして、ハチミツを入れたパウンドケーキを焼いてみました。 ハチミツを入れたパウンドケーキのレシピ 小麦粉(日清フラワー) 170g 砂糖 グラニュー糖 130g ハチミツ 40g バター( ...

アーモンドプードルを入れたパウンドケーキを焼く

美味しいパウンドケーキを焼いてみましょうの第三回。 今回はアーモンドプードルを生地に使ったパウンドケーキを焼いてみました。 アーモーンドプードルを使ったパウンドケーキを焼く アーモーンドプードルを使っ ...

パウンドケーキの生焼け失敗を防ぐ方法

2015/01/05   -パウンドケーキ, 研究
 

パウンドケーキを焼く時に、ありがちな失敗の一つに、中まで完全に焼けていない状態、いわゆる「生焼け」のパウンドケーキを焼いてしまうというのがある。 パウンドケーキを作ってる人で、生焼けパウンドケーキを焼 ...

生焼けのパウンドケーキを焼いてしまった

パウンドケーキを焼くシリーズ。 今回は前回の失敗の原因であったと思われる「有塩バター」を「無塩バター」に変えてチャレンジ。 ※この記事はパウンドケーキを作り始めて二回目の記録ですので、きちんと作りたい ...

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