『スポンジケーキを焼いてみた結果』の続き。
「スポンジケーキを使ってショートケーキを作る」というのが今回の目的。
初めて作ったショートケーキはスポンジにクリームが上手に塗れず、汚い見た目になってしまったのが悔しくて、今回は、クリームヘラを購入しての再チャレンジ。
ちなみに前回のケーキがこれ（笑）
Contents
ショートケーキ再チャレンジ
スポンジケーキをカットする
スポンジケーキを中央辺りから半分に切って二枚にする
スポンジにぽつぽつと大きな穴がいくつかありますね。あと混ざりきらなかったと思われる小さな小麦粉も。
このあたりの研究を始めると、パウンドケーキに手が回らなくなるのであまり考えない様にしたいと思います。
スポンジケーキの場合は、パウンドケーキを作るときよりも、成功と失敗の違いが分かりやすい様に思います。とりあえずは合格点ということにして先に進みましょう。。
小さく切ったイチゴを乗せる
買って来たイチゴが思いのほか、沢山入っていました。
何事も適量が一番良いとは思うのですが、余らせてもしょうがないので、てんこ盛りしてみた結果。
乗せたあとからクリームの塗ってノリ代わりにしてフタをする。
スポンジケーキにクリームを塗る
スポンジケーキにクリームを塗っていくのだけれど、塗る順番が分からずに適当に塗ってみた。
イチゴを乗せてしまえば大分誤摩化せるのではないでしょうか・・・
ショートケーキの再チャレンジまとめ
今回の出来は50点くらいでしょうか。
失敗の原因はまず室温。
寒いくらいの中でやったほうがクリームが溶けなくて塗りやすいはずなんですが、今回はポカポカお部屋で作業をしてしまったので、トロトロクリームになってしまった結果、大変塗りづらかったです。
あとは、塗り方の勉強不足。
またチャレンジしようと思います。
クリームの塗り方や順番
クリームの塗り方や順番を後から知人に聞いてみると、最初にトップに多めにクリームを乗せて、それを伸ばして、余ったクリームでサイドを塗ると良いらしい。
ちなみに綺麗に塗ろうと思うと、ターンテーブルは必須と言われたので、ターンテーブルも買うかなぁ。。。
youtubeに塗り方のビデオがあった。今後はこれを参考にしようと思います。ナッペって言うのか。
やっぱりプロの仕事はすごいですね。。。