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ケーキ

ショートケーキを作ってみた

更新日:

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スポンジケーキを焼いてみた結果』の続き。

「スポンジケーキを使ってショートケーキを作る」というのが今回の目的。

初めて作ったショートケーキはスポンジにクリームが上手に塗れず、汚い見た目になってしまったのが悔しくて、今回は、クリームヘラを購入しての再チャレンジ。

ちなみに前回のケーキがこれ(笑)

ショートケーキ再チャレンジ

スポンジケーキをカットする

スポンジケーキを中央辺りから半分に切って二枚にする

スポンジにぽつぽつと大きな穴がいくつかありますね。あと混ざりきらなかったと思われる小さな小麦粉も。

このあたりの研究を始めると、パウンドケーキに手が回らなくなるのであまり考えない様にしたいと思います。

スポンジケーキの場合は、パウンドケーキを作るときよりも、成功と失敗の違いが分かりやすい様に思います。とりあえずは合格点ということにして先に進みましょう。。

小さく切ったイチゴを乗せる


買って来たイチゴが思いのほか、沢山入っていました。

何事も適量が一番良いとは思うのですが、余らせてもしょうがないので、てんこ盛りしてみた結果。

乗せたあとからクリームの塗ってノリ代わりにしてフタをする。

スポンジケーキにクリームを塗る

スポンジケーキにクリームを塗っていくのだけれど、塗る順番が分からずに適当に塗ってみた。
イチゴを乗せてしまえば大分誤摩化せるのではないでしょうか・・・

ショートケーキの再チャレンジまとめ

今回の出来は50点くらいでしょうか。

失敗の原因はまず室温。

寒いくらいの中でやったほうがクリームが溶けなくて塗りやすいはずなんですが、今回はポカポカお部屋で作業をしてしまったので、トロトロクリームになってしまった結果、大変塗りづらかったです。

あとは、塗り方の勉強不足。
またチャレンジしようと思います。

クリームの塗り方や順番

クリームの塗り方や順番を後から知人に聞いてみると、最初にトップに多めにクリームを乗せて、それを伸ばして、余ったクリームでサイドを塗ると良いらしい。

ちなみに綺麗に塗ろうと思うと、ターンテーブルは必須と言われたので、ターンテーブルも買うかなぁ。。。

youtubeに塗り方のビデオがあった。今後はこれを参考にしようと思います。ナッペって言うのか。


やっぱりプロの仕事はすごいですね。。。

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