*

ショートケーキを作ってみた

公開日: : 最終更新日:2015/01/26 その他

150128_1
スポンジケーキを焼いてみた結果』の続き。

「スポンジケーキを使ってショートケーキを作る」というのが今回の目的。

初めて作ったショートケーキはスポンジにクリームが上手に塗れず、汚い見た目になってしまったのが悔しくて、今回は、クリームヘラを購入しての再チャレンジ。

ちなみに前回のケーキがこれ(笑)

ショートケーキ再チャレンジ

スポンジケーキをカットする

スポンジケーキを中央辺りから半分に切って二枚にする

スポンジにぽつぽつと大きな穴がいくつかありますね。あと混ざりきらなかったと思われる小さな小麦粉も。

このあたりの研究を始めると、パウンドケーキに手が回らなくなるのであまり考えない様にしたいと思います。

スポンジケーキの場合は、パウンドケーキを作るときよりも、成功と失敗の違いが分かりやすい様に思います。とりあえずは合格点ということにして先に進みましょう。。

小さく切ったイチゴを乗せる


買って来たイチゴが思いのほか、沢山入っていました。

何事も適量が一番良いとは思うのですが、余らせてもしょうがないので、てんこ盛りしてみた結果。

乗せたあとからクリームの塗ってノリ代わりにしてフタをする。

スポンジケーキにクリームを塗る

スポンジケーキにクリームを塗っていくのだけれど、塗る順番が分からずに適当に塗ってみた。
イチゴを乗せてしまえば大分誤摩化せるのではないでしょうか・・・

ショートケーキの再チャレンジまとめ

今回の出来は50点くらいでしょうか。

失敗の原因はまず室温。

寒いくらいの中でやったほうがクリームが溶けなくて塗りやすいはずなんですが、今回はポカポカお部屋で作業をしてしまったので、トロトロクリームになってしまった結果、大変塗りづらかったです。

あとは、塗り方の勉強不足。
またチャレンジしようと思います。

クリームの塗り方や順番

クリームの塗り方や順番を後から知人に聞いてみると、最初にトップに多めにクリームを乗せて、それを伸ばして、余ったクリームでサイドを塗ると良いらしい。

ちなみに綺麗に塗ろうと思うと、ターンテーブルは必須と言われたので、ターンテーブルも買うかなぁ。。。

youtubeに塗り方のビデオがあった。今後はこれを参考にしようと思います。ナッペって言うのか。

やっぱりプロの仕事はすごいですね。。。

関連記事

150127_1

スポンジケーキを焼いてみた結果

日頃はパウンドケーキばかり焼いていてスポンジケーキなんて焼いた事はありませんでしたが、クリスマス

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    • 美味しいパウンドケーキ研究会はamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

    PAGE TOP ↑