「 月別アーカイブ：2015年01月 」 一覧

ホットケーキを分厚く焼く方法をまとめています。 ホットケーキミックスのパッケージの様なふっくら分厚いホットケーキは広告用のイメージ写真であって、実際はあんなにふっくらなホットケーキは焼けないと思ってい ...

チョコレートを入れたパウンドケーキを焼いてみました。 チョコレートを入れたパウンドケーキの材料 卵　3個　190g 小麦粉（薄力粉）　190g バター（無塩）　170g 砂糖（グラニュー糖）　120g ...

『スポンジケーキを焼いてみた結果』の続き。 「スポンジケーキを使ってショートケーキを作る」というのが今回の目的。 初めて作ったショートケーキはスポンジにクリームが上手に塗れず、汚い見た目になってしまっ ...

日頃はパウンドケーキばかり焼いていてスポンジケーキなんて焼いた事はありませんでしたが、クリスマスにケーキが必要ということで、どうせなら自分で焼いてしまえば良いじゃないかと思い立ち、試しにスポンジケーキ ...

パウンドケーキを焼く。いつも通りに・・・ と言いたいところですが、ちょいと風邪をひいてしまった関係で、イマイチ気分が乗り切らず、集中力が散漫なまま焼いてしまいました。 まぁ適当でも焼けるだろう、と。 ...

シャラント風とは フランスのシャラント地方のお菓子ガレット・シャランテーズの作り方が基本になっているパウンドケーキの作り方。 特徴としては、バターの風味が良くなるって事と、一般的なパウンドケーキの作り ...

フラワーバッター法とは パウンドケーキの代表的な作り方の１つで、フラワー（小麦粉）とバッター（バター）を先に混ぜ合わせてから作る方法。 砂糖とバターを先に混ぜる、シュガーバッター法に比べて、卵とバター ...

パウンドケーキを一から勉強し直して、ちゃんと作ってみようと思い立ち、とりあえずは基本と思われるシュガーバッター法なる方法でパウンドケーキを焼いてみました。 アレンジとして、別立て、それから風味付けにア ...

シュガーバッター法とは シュガーバッター法は、レシピ本などでよく紹介される方法で、パウンドケーキの作り方としては最も一般的な方法として知られている。 砂糖（シュガー）をバターに先に入れる作り方なのでシ ...

パウンドケーキの味を左右する？バターの種類について パウンドケーキは別名バターケーキって言うくらなので、当然バターを沢山使います。 沢山使うので、バターの善し悪しがパウンドケーキの味に大きく影響しそう ...